La carta
Suggeriments de xef
Ostres GILLARDEAU amb salsa ponzu, shiso morat i Ikura
PA BAO a el vapor amb cranc de closca tova en tempura, cogombre confitat, maionesa japonesa
PA BAO a el vapor amb cansalada confitada a baixa temperatura a l'kawayaki amb shiso verd, ceba morada i quinoa suflada
Tataki de wayu amb saltejat de bolets, edamami i coliflor
Tataki de salmó amb tòfona negra en oli i Ikura
Suggeriments de niguiris i Gunkas (preu unitari)
Gunka Spice tuna
Gunka spice salmó amb Ikura
Niguiri de veiés
Niguiri de calamar amb ratlladura de llima
Niguiri de unagui (anguila de delta de l\'Ebre)
Niguiri de gamba vermella
Niguiri de bou amb tòfona
Per Començar
Edamame amb toc picant
Kaiso amanida
Amanida d'algues, mesclum, col, raves, salsa de miso i sèsam.
Kaiso amanida hotate
Amanida d'algues amb salsa vinagreta de s&egra...
Gyosas de porc casolanes al vapor
Empanades de porc cuinat a baixa temperatura amb bolets i gingebre.
Chirashi Unagui
Bol d'arròs amb anguila del Delta de...
Tataki de Toro
Amb salsa miso, ceba confitada i pic de gall.
ceviche nikei
Corvina macerada amb salsa ponzu, llet de tigre, a...
Tàrtar de tonyina amb cruixent d\'alga nori
rolls
Hosomaki de salmó amb ykura
roses Craft
Futomaki farcit de tonyina picant, shitaki, tobico...
Spice tuna
Uramaki farcit de bolets i alvocat, cobert amb tàrtar de tonyina picant.
Spice sake
Uramaki farcit d'alvocat i enoki, cobert de t&...
Futomaki de salmó
Rotlle amb alga per fora farcit de salmó, alvocat, ykura i cibulet.
Veggi roll
Uramaki farcit de cogombre, shitaki, shiso i enoki...
Kibo roll
Uramaki farcit de tonyina bluefin shitaki i alvoca...
sake nikei
Uramaki de tàrtar de salmó amb ceba confitada, ...
Futomaki de tàrtar de tonyina
Rotlle amb alga per fora farcit de tàrtar d...
futomaki Unagui
Rotlle amb alga per fora farcit d'anguila kawa...
Hosomaki mar i muntanya
Rotlle amb alga per fora cobert amb tàrtar ...
sashimi
Sashimi de salmó
Sashimi de tonyina
Sashimi de brau
Sashimi de calamar
Sashimi de vieira
Sashimi de reig
Sashimi de bonítol
Les nostres taules
Taula de niguiris
Niguiris variats amb el toc especial de la casa, 10 peces.
Taula craft nomoriwasi
Sushi variat, 15 peces.
Taula roses nomoriwasi
Sushi variat, 22 peces.
Taula de sashimi
Tall de peix seleccionat pel sushiman, 24 peces.
rolls calents
uramaki llagostí
No Furai cobert d'alvocat amb maionesa de yuzu
Soft shell
amb cogombre, ous de Tobico, bolets, tempura, ruca, Esparracs
Hot Tuna Trufat
Tàrtar de tonyina amb ruca, tempura, bolets...
Hot Salmon
Futomaki farcit de salmó, alvocat, cream cheese i ceba japonesa
plats calents
Yasai
Wok d'arròs fregit amb verdures i bolets.
Yakimesi amb premsa ibèrica
Arròs fregit amb verdures de temporada amb premsa iberica i calamars.
Yakimeshi de lagostino
Arròs Fregit amb verdures i lagostino.
sopa Miso
els dolços
Mochis
Pregunta pels sabors.
trufes japoneses
Te verd i sake.
Brownie de te matcha
Cheesecake